アップルのような瑞々しい甘さに、シトラスフルーツを思わせる爽やかさ。冷めてくるとブラックティーのような香りに、後半にはブラウンシュガーのような甘い余韻が続きます。 地域 : Nyeri 農園 : Kianjogu 品種 : SL28, SL34, Batian 標高 : 1,800m 精製方法 : Washed 　ケニアのほとんどの洗浄ステーションでは、水の使用量が少ないエコパルプを使用しています。さらに、汚染のリスクを軽減するため、排水は自然の流れ（小川や川）に流さず、排水して受け皿の上にしばらく放置することで、廃棄物が沈殿して水が蒸発します。 　コーヒー生産は、大量の水と化学薬品を使用する農業であるため、ケニアの水質汚染に大きな影響を与える可能性があります。コーヒーの生産工程には、栽培、収穫、加工、包装などいくつかの段階があり、適切に管理されなければ、これらすべてが水質汚染の原因となります。栽培の際、コーヒー農家は収穫量を増やすために肥料や農薬を使用することがあります。このような化学物質は、近隣の水源に流出し、有害物質で水源を汚染し、水生生物に害を及ぼしたり、水を利用する人間に健康被害をもたらす可能性があります。 　収穫の際、コーヒーチェリーは洗浄され、外皮を取り除き、コーヒー豆を取り出すために加工されます。この過程で、汚染物質を含む大量の廃水が発生し、廃水が適切に処理されないと、近隣の河川や湖沼、地下水源を汚染し、生態系や人体に害を及ぼす可能性があります。 　このような問題に対処するため、ケニア政府とコーヒー産業関係者は、コーヒー生産の持続可能性を高め、環境への影響を減らすための様々な対策を実施しています。これらの対策には、有機農法や持続可能な農法の推進、廃水処理施設への投資、節水技術の 導入などが含まれます。全体として、ケニアではコーヒー生産が水質汚濁の原因となっている一方で、その影響を緩和し、より持続可能な生産方法を促進するための取り組みが行われています。