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[ROASTY]BRAZIL SITIO BARRA 200g

¥2,000 税込

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キャラメルヌガーを思わせるキャラメルやナッツの香ばしさに、ダークチョコレートのようなほろ苦い甘さ。ルイボスティーを感じさせる穏やかな後味です。

 テイスト:Caramel nougat,Dark chocolate,Rooibostea,Round mouthfeel

 地域 : South of Minas
 農園 : Sitio Barra
 品種 : Yellow Bourbon
 標高 : 900-1,200m
 精製方法 : Pulped Natural

 Sitio Barraのスペシャルティコーヒーの話は、2011年に3人の兄弟のプロジェクトとして始まりました。当初のアイデアは、何年にもわたって大量生産されていたパティオのスペースを助けるパルピングマシンを購入することでした。
しかし最初のコーヒーのバッチを精選した時、家族はカッピング用のコーヒーを鑑定士に送ることに興味を持ち、優れたスコアリングの結果を得られ、対価とより良い労働条件に魅了されて、スペシャルティコーヒーへの投資を始めました。それ以来、農場は100%スペシャルティコーヒーの生産に焦点を当てており、毎年新しい投資が行われ、農園のポテンシャルを日々高めています。彼らの計画は、現在、乾燥させるテラス(乾燥台)と、カッピングと焙煎の分野でのトレーニングコースに投資することですこれにより、彼らが生み出すコーヒーの品質を理解し、さらに向上させることができます。彼らのコーヒーは最高の熟度で収穫され、それに応じて処理され、アフリカンベッドやパティオで乾燥されます。

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