COLOMBIA-FINCA LA PARCELITA 200g
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COLOMBIA-FINCA LA PARCELITA 200g

¥1,800 税込

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ライチや蜜りんごのような甘さに、とろみのある質感。 瑞々しく明るい酸味が口の中で弾けます。 テイスト:Lychee,Pear,Honey,Brown sugar,Smooth 生産者:アルヴァロ・アンドレス・ロルダン・フロール 生産国:コロンビア 地域:カウカ県カヒビオ市ラ・パホサ 農園:ラ・パセリタ 品種:ティピカ 標高:1,905m 精製方法:フリーウォッシュド 昨年に続き、福岡のCOFFEE COUNTYさんが買い付けを行うコロンビアから素晴らしいコーヒーが届きました。 私たちが選んだのは、アンドレス・ロルダンさんのラ・パセリタ農園のティピカ種のコーヒー 12ヘクタールの広さの農園では、ティピカ、カスティージョ、カトゥーラ、ピンクブルボンなど、様々な品種のコーヒーを栽培しています。 アンドレス・ロルダンさんは、より高いクオリティのコーヒーを作り出すために設備への投資にも力を入れており、チェリーのパルピング後、均一で欠点がないように"ザランダ"と呼ばれるソーキングテーブルを使用。発酵は品種によって様々なプロセスを使い分けており、ティピカは20〜22時間のシンプルなドライファーメーテーションプロセスを用いてます。 1,900mを超える高地でしっかりと熟度をあげて収穫したティピカ種は、透明感のあるスムースな飲み口に瑞々しく複雑な風味を持ったコーヒーに仕上がっております。